Garam Masala und Panch Phoron sind zwei faszinierende Gewürzmischungen aus der indischen und bengalischen Küche.

Paneer, ein frischer indischer Käse, ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach selbst herzustellen, was ihn zu einem wunderbaren Projekt für die ganze Familie macht.

Ghee ist ein traditionelles indisches Klärbutterfett, das seit Jahrtausenden in der indischen Küche verwendet wird. Ursprünglich in der vedischen Kultur hergestellt, wird Ghee durch das Erhitzen von Butter gewonnen, wodurch das Wasser verdampft und die Milchproteine abgetrennt werden.

Selbstgemachter Joghurt wurde bei uns zu vielen Hauptgerichten gegessen, da er den Speisen einen fein säuerlichen Geschmack verleiht und Schärfe mildert. Unsere Kids löffeln ihn gerne Pur oder mit Obst!

In diesem Rezept zeig ich dir Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Mozzarella ganz einfach zu Hause herstellst – ohne Spezialgeräte, aber mit viel Freude am Ausprobieren. Los geht’s! 🧀✨
Nebst den Zutaten brauchst Du zur Zubereitung hier:
1 großen Topf - wer kann, nutzt eine mobile Induktionsplatte
1 feines Sieb - 1 Thermometer
1 Messer - 1 Schneidebrett
1 Schüssel - 1 Zitronenpresse